Lievemente velato da decantazione naturale, dal colore giallo con riflessi verdi e profumo netto di oliva, leggermente fruttato con lieve gusto di mandorla, il nostro olio extra vergine di oliva è l’ideale come condimento a crudo su verdure, minestre, legumi, carni e pesci arrosto ed esalta i sapori della cucina mediterranea.
Il suo nome ricorda l’olio genuino dal sapore dolciastro usato un tempo nelle tradizionali famiglie calabresi.
Dal sapore più dolce e meno deciso dell’extra vergine, il nostro olio vergine è indicato per l’uso in cucina, in particolar modo per fritture, sughi e condimenti.
Una quantità limitata di olive raccolte in alta collina, le particolari condizioni climatiche e l’esclusivo processo di produzione, consentono di ottenere un olio extra vergine biologico dalle elevate qualità benefiche ed antiossidanti, che racchiude nel suo nome le tradizioni e l’esperienza di famiglia.
È un olio extra vergine di oliva biologico, monocultivar Ottobratica, ottenuto esclusivamente con olive raccolte a mano provenienti da un piccolo appezzamento dell’Aspromonte che ricade nel Foglio 4 della mappa catastale di Delianuova.
Le particolari condizioni climatiche e del terreno in cui sorgono gli alberi e la maturazione ottimale di questa varietà di olive, che avviene nel mese di Ottobre, determinano l’elevata presenza di vitamine E e polifenoli.
In eleganti fiale di vetro, questi oli esclusivi sono il risultato di un’attenta ricerca dei sapori tipici e un modo per riproporre il gusto che ci appartiene e che non va smarrito nel tempo.
Ottenuti dalla macerazione in olio extra vergine di erbe aromatiche scelte con cura e certificate all’origine, sono particolarmente indicati per condire insalate, aromatizzare carne e pesce o semplicemente da gustare sul pane caldo.
Siamo vicini agli operatori della ristorazione e diamo valore ai piatti di cuochi e chef per ogni tipo di cucina, dalla più semplice e tradizionale alla più ricercata e internazionale.
Tra i nostri prodotti sono presenti i migliori oli per condimento a crudo e le migliori risposte per ogni esigenza di cottura.